紫气东来独家

红•宏

紫气东来

紫气东来，比喻祥瑞降临。旧时比喻吉祥的征兆。“紫气东来”正是由于它的美好含义，所以在中国民间，再春节来临之际，今天给大家分享一道年味菜“紫气东来”，希望紫气给大家带来吉祥、带来财富，带来好运。

主料

紫薯3个

辅料

香菜1颗

调料

自制桂花蜜1大勺
糯米粉适量
白糖1大勺

紫气东来的做法步骤

1.准备食材。
2.将紫薯洗干净切成薄片放到一个盘子里。
3.锅中烧水，将紫薯放进去蒸15分钟。
4.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。
5.里面再加适量糯米粉用勺子搅拌均匀。
6.紫薯压成里面没有干粉即可。
7.再将紫薯放到锅里蒸10分钟。
8.准备一颗香菜洗干净备用，还有一个辣子梗。
9.准备一勺自制桂花蜜，里面加少许温水搅拌均匀备用。
10.手上粘少许熟油，将再次蒸好的紫薯泥团成大小均匀的圆。
11.摆成葡萄串的形状。
12.再用香菜叶和辣椒更做成葡萄叶和巴。
13.最后浇上桂花蜜，一道香甜软糯寓意美好的“紫气东来”就做好了。
14.成品图。

小窍门&温馨提示

紫薯二次蒸的时候里面加少许糯米粉会更加软糯

分类：甜品家常菜中式宴请宴客菜

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