麻辣砂锅豆腐 独家

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  1.一块豆腐，淡盐水去泡，去除豆腥。
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  2.豆腐焯水备用，焯过水的豆腐随便怎么煮不会坏掉。
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  3.捞出备用。
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  4.锅里放油，爆香放葱姜蒜。
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  5.肥瘦相间的猪肉切成粗颗粒。
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  6.锅里放入猪肉末。
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  7.把猪肉末炒至完全熟透。
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  8.放入豆瓣酱。
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  9.放入豆豉翻炒均匀。
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  10.放酱油。
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  11.放入豆腐。适量的清水。
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  12.大火煮开。转中火炖慢炖。
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  13.锅里放油，放入花椒炒香，捞出花椒只留油。
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  14.把炒好的花椒油倒进锅里，大火收汁。放鸡精。
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  15.起锅，撒小葱花。

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