荷塘小炒

四月豆

荷塘小炒

过节过年待客的素菜首先荷塘月色，我这道少胡萝卜点缀，换成百合，只能算荷塘小炒。清甜，脆口，开胃。

主料

辅料

蒜末适量

调料

荷塘小炒的做法步骤

1.准备的食材。
2.木耳提前温水泡发。
3.莲藕去皮切片，荷兰豆去掉两端硬质物。
4.木耳先焯水，捞起来备用。
5.莲藕也先焯水备用。
6.热油爆香蒜末。
7.倒入荷兰豆与百合炒至断生。
8.倒入木耳、莲藕一起翻炒。
9.爆炒一两分钟，加入少许盐调味。
10.最后加入蚝油，再将酱油、白糖、盐、淀粉清水做勾芡。
11.炒均匀即可出锅。
12.成品。

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