家常鲤鱼炖粉条

1.准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。

2.粉条放清水里泡软。

3.葱姜蒜切片。

4.锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。

5.一面焦黄后翻面。

6.煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。

7.利用炒勺内的余油爆香葱姜。

8.下入郫县豆瓣酱炒出红油。

9.再加入熟酱。

10.炒出酱香味。

11.加入啤酒。

12.加入清水。

13.汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。

14.烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。

15.鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟。

16.鲤鱼出锅装盘撒上葱花。

17.粉条汤汁中下入蒜片，激发出蒜香味后盛入盘中。

18.家常味的炖鲤鱼非常下饭。

19.成品图。