芹菜青椒炒香肠

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芹菜青椒炒香肠

这个菜在有些餐馆也叫炒双脆，青椒和芹菜大火爆炒后，混有香肠的熏腊味道，相当下饭。

主料

辅料

调料

芹菜青椒炒香肠的做法步骤

1.准备食材。
2.香肠切片。
3.青椒掰成小块，掰的比切的更容易入味。
4.芹菜斜切成小段，斜切的断面大，更容易入味。
5.锅内放油，爆香葱姜然后下入香肠片翻炒，爆出混合香味。
6.香菜片炒到微焦，往中间卷起的时候，下入青椒、芹菜翻炒。
7.爆炒30秒，加入盐和生抽调味。
8.

小窍门&温馨提示

由于青椒和芹菜炒时间短不容易入味，炒时间长颜色就不翠绿了，所以在准备食材的时候，青椒要掰成小片，掰的断面多，能更快吸收酱料，芹菜也是同理，要斜着切，这样断面大一些。炒的时候大火爆炒，这样炒出来的菜才能保持鲜绿脆爽的口感，更加突出青菜里香肠的焦香味道。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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