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椒香巴沙鱼
独家
琪_feXjZ8E2
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青花椒特有的香气,热油一泼激发香味,清爽口感。
初级
氽
清淡
二十分钟
食材明细
主料
巴沙鱼
一条
辅料
青花椒
少许
姜
少许
葱
少许
青椒
少许
红椒
少许
调料
油
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
椒香巴沙鱼的做法步骤
1.
准备好食材:如图。
2.
巴沙鱼斜刀切片(不用太薄)。
3.
然后放入大碗中加入姜丝,葱白,胡椒粉,盐(盐放一点点作为底味,因为最后还淋酱油)抓匀腌制十分钟。
4.
最后再放点生粉,油抓匀。
5.
锅中水烧开。
6.
放入鱼片,先不要搅动大约一分钟水再次沸腾即可关火。
7.
让鱼片浸一分钟左右再捞出来,这样鱼片很嫩滑。
8.
捞出来沥水。
9.
摆入盘中。
10.
将青花椒,青红椒丝,葱丝铺在鱼片表面。
11.
淋上滚烫的油。
12.
最后淋上酱油即可。
13.
成品图。
14.
成品图。
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