红酒骰子猪排 独家

1、猪肉一定要煎熟，俗话说，话不可以乱讲，生猪肉不可以乱吃；
2、煎猪排和牛排建议用铸铁锅，铸铁锅保温时间长些，锅气也足些；
3、煎猪排或牛排时不要煎得过火，一般情况下每边煎时翻两至三次为好，熄火时不要急着把肉取出，让铁锅的余热继续把肉烘熟；
4、红肉配红酒、白肉配白酒，好象是一个定律，所以做锅汁时笔者就放了红酒；
5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。