香芋丝蒸肉末 独家

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  1.选择这种前腿肉，肥瘦相间，炒出来的肉末肥而不腻，口感好，将肉搅成肉泥。
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  2.香芋切丝放少许盐腌渍十分钟。
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  3.冷锅冷油放入香菇碎、肉泥大火翻炒。
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  4.炒至变色，炒干水分。
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  5.放入老抽调色。
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  6.香芋丝平铺在碟子中。
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  7.炒好的肉末淋在香芋丝上，放入生抽，水开放香芋丝大火蒸8分钟，关火焖两分钟。
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  8.放入红辣椒和葱花，淋上滚油即可。

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