香芋丝蒸肉末独家

苹果的萍

香芋丝蒸肉末

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主料

辅料

调料

香芋丝蒸肉末的做法步骤

1.选择这种前腿肉，肥瘦相间，炒出来的肉末肥而不腻，口感好，将肉搅成肉泥。
2.香芋切丝放少许盐腌渍十分钟。
3.冷锅冷油放入香菇碎、肉泥大火翻炒。
4.炒至变色，炒干水分。
5.放入老抽调色。
6.香芋丝平铺在碟子中。
7.炒好的肉末淋在香芋丝上，放入生抽，水开放香芋丝大火蒸8分钟，关火焖两分钟。
8.放入红辣椒和葱花，淋上滚油即可。

小窍门&温馨提示

1、香芋切丝要均匀。
2、肉末用冷锅冷油炒才不会结块。
3、水开放香芋丝蒸8分钟，关火焖两分钟。如果份量多要适当延长蒸制的时间。

分类：热菜家常菜下饭菜

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