糯米饭独家

敏zhu

糯米饭

给下个月春节预热的年夜饭，用了黑米，加了果仁，甜糯香软，滋味可口。

主料

辅料

调料

糯米饭的做法步骤

1.糯米和黑米备好。
2.加入清水，浸泡过夜。
3.第二天，果仁备好，可以选择你喜欢的任何果仁。
4.浸泡后的米粒可以掐断即可，这样方便以后蒸。
5.米粒沥干水分，准备一勺猪油。
6.放入米粒，搅拌均匀，不管是八宝饭或者糯米饭，猪油是一定要用的，它会让你的糯米饭蒸出来既滋润又香，这是食用油不能替代的。
7.加入少许白糖或者红糖都可以，根据你的口味酌情放入的量。
8.再次搅拌均匀，让米粒都沾上猪油和白糖。
9.准备好蒸碗，薄薄涂一层食用油。
10.果仁放最底层。
11.把米粒放入碗里，轻轻用勺背弄平，再用勺子舀入三五勺纯净水，均匀撒入，这个是让整出来的糯米饭不至于太干。
12.放入蒸锅，开锅后改小火蒸大约一小时。
13.直到糯米饭熟透。
14.蒸好后，取出，盖上盖子，反扣出来，再撒一层白糖，趁热上桌哦。
15.甜糯可口。

小窍门&温馨提示

不管是糯米饭还是八宝饭，给米粒加少许猪油是最好的，可以让米饭滋润可口，最好不要用食用油代替。
因为我做的是纯糯米，所以蒸的时间相对长，如果你是用一半糯米的量加入普通大米的话，蒸的时间可以适当缩短。
白糖红糖都可以，等量替换或者根据你的口味选择都行。

分类：主食家常菜中式宴请午餐晚餐

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