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给下个月春节预热的年夜饭，用了黑米，加了果仁，甜糯香软，滋味可口。
点击查看大图1.糯米和黑米备好。
点击查看大图2.加入清水，浸泡过夜。
点击查看大图3.第二天，果仁备好，可以选择你喜欢的任何果仁。
点击查看大图4.浸泡后的米粒可以掐断即可，这样方便以后蒸。
点击查看大图5.米粒沥干水分，准备一勺猪油。
点击查看大图6.放入米粒，搅拌均匀，不管是八宝饭或者糯米饭，猪油是一定要用的，它会让你的糯米饭蒸出来既滋润又香，这是食用油不能替代的。
点击查看大图7.加入少许白糖或者红糖都可以，根据你的口味酌情放入的量。
点击查看大图8.再次搅拌均匀，让米粒都沾上猪油和白糖。
点击查看大图9.准备好蒸碗，薄薄涂一层食用油。
点击查看大图10.果仁放最底层。
点击查看大图11.把米粒放入碗里，轻轻用勺背弄平，再用勺子舀入三五勺纯净水，均匀撒入，这个是让整出来的糯米饭不至于太干。
点击查看大图12.放入蒸锅，开锅后改小火蒸大约一小时。
点击查看大图13.直到糯米饭熟透。
点击查看大图14.蒸好后，取出，盖上盖子，反扣出来，再撒一层白糖，趁热上桌哦。
点击查看大图15.甜糯可口。
不管是糯米饭还是八宝饭，给米粒加少许猪油是最好的，可以让米饭滋润可口，最好不要用食用油代替。
因为我做的是纯糯米，所以蒸的时间相对长，如果你是用一半糯米的量加入普通大米的话，蒸的时间可以适当缩短。
白糖红糖都可以，等量替换或者根据你的口味选择都行。
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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