莜面鱼鱼独家

筠旸JY

莜面鱼鱼

莜面是晋北的一种常见粗粮，含糖低，适宜糖尿病人食用。莜面可以做成多种食物，莜面鱼鱼儿即是一种，因两头尖尖细细长长的外形像鱼故此得名。

主料

辅料

莜面鱼鱼的做法步骤

1.干香菇用水泡发后洗净切成小丁，土豆胡萝卜洗净去皮切成小丁，香芹择洗干净，切成碎粒。
2.西红柿洗净切成小块儿。
3.莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀，不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了，我用的是上次剩下的冷冻的。
4.食材备好。
5.大火烧热锅中的油，放入葱花爆香。
6.然后放土豆胡萝卜丁翻炒均匀。
7.放入香菇粒略炒。
8.放入西红柿。
9.把香芹粒也放进去。
10.加少许东古一品鲜酱油调味。
11.翻炒均匀。
12.翻炒均匀后加入清水烧开，转中火至土豆变软。
13.加少许盐调味。
14.放入搓好的莜面鱼鱼。
15.鱼鱼儿全部浮起来即可关火，加少许鸡精调味。
16.倒入碗里。
17.成品图！
18.成品图！

小窍门&温馨提示

1.莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀，不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。
2.然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了，我用的是上次剩下的冷冻的。
3.活莜面一定要用开水，如果用凉水和面，活好的面团松散不成型。

分类：主食西北菜午餐晚餐

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