草莓蛋糕卷独家

金凤栖梧

草莓蛋糕卷

主料

辅料

白糖50g
食用色素红少许
食用色素绿少许
食用色素咖啡色少许
白醋少许

草莓蛋糕卷的做法步骤

1.蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。
2.鸡蛋黄+白糖10g搅拌匀，加玉米油、牛奶再次搅拌均匀。
3.放入低筋面粉拌匀。
4.蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出有鱼眼泡时加入三分之一白糖。
5.搅打至纹路细腻时加三分之一糖继续搅打。
6.搅打至纹路清晰时，加入剩余三分之一白糖。
7.至出现小弯勾。
8.蛋清分三次放入蛋黄中，切拌。
9.拌好。
10.分出少部分至3小碗中，加食用色素拌匀。
11.挤出草莓籽。
12.再挤上草莓身体部分。
13.最后画上草莓蒂。
14.180℃烤3分钟拿出。
15.倒入蛋糕液，150℃烤35分钟。
16.倒扣。
17.卷起放凉。
18.切块。
19.成品。

分类：烘焙下午茶

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