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京酱肉丝
K88名泉广场
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初级
炒
咸鲜
半小时
主料
瘦肉
250克
辅料
大葱
一根
胡萝卜
半根
青瓜
一根
调料
花生油
适量
生抽
5毫升
甜面酱
10克
湿淀粉
5克
料酒
5克
盐
适量
蛋清
1个
京酱肉丝的做法步骤
1.
将猪瘦肉洗净,切成均匀细丝,加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。
2.
将葱白切成丝,码放盘子中,炒锅注油烧至五成热,下肉丝炒至变色,盛出待用。
3.
炒锅注少许油,下葱末爆香,放入甜面酱略炒,加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动,待变色出香味,倒入肉丝翻炒均匀。
4.
分类:
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中式宴请
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午餐
晚餐
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