萝卜丸子独家

小家有女初长成

萝卜丸子

萝卜丸子是以青萝卜、胡萝卜、猪肉馅和鸡蛋等多种食材所组成；整个馅料是以鸡蛋和面粉为粘合剂，将用食盐杀去水分的青萝卜丝和胡萝卜丝粘合在一起，突出了萝卜丸子外酥里嫩的特点是年夜饭不可缺少的菜品。

主料

辅料

萝卜丸子的做法步骤

1.猪梅花肉用刀剁成肉馅。
2.青萝卜去头去尾去皮擦丝切碎（如果，你不在意萝卜丝咀嚼时的口感，也可以不用切碎）。
3.撒上盐腌10分钟挤去水分。
4.胡萝卜洗净后去头去尾擦丝并切碎。
5.撒上食盐腌10分钟挤去水分。
6.将猪肉馅、青萝卜碎和胡萝卜碎和葱花装入盆中，打入3枚鸡蛋。
7.加入食盐、生抽、蚝油、十三香和香油，搅拌均匀。
8.倒入面粉。
9.搅拌均匀备用。
10.起锅烧油。
11.戴一次性手套将多种馅料在手中团成丸子形状。
12.油温五成热下入丸子小火炸制。
13.香喷喷的萝卜丸子出锅了。
14.成品图。

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