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一碗香
芊芊_DOkzbcaviraI
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中级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
200克
鸡蛋
4个
青椒
适量
蒜苗
适量
红辣椒
半个
辅料
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
米酒
一勺
一碗香的做法步骤
1.
起锅烧油,油五成热时。
2.
磕入鸡蛋,小火煎至两面金黄。
3.
荷包蛋切成大片、瘦肉切成薄片,用淀粉和少许油抓匀,青椒斜切。
4.
起锅(不放油),下入辣椒加少许盐干煸至软。
5.
盛出待用。
6.
起锅烧油,油七成热时,下入肉片快速翻炒变色。
7.
下入炒好的辣椒翻炒均匀。
8.
加入荷包蛋。
9.
加蒜苗翻炒均匀。
10.
加盐、鸡精、蚝油、生抽,米酒调味,翻炒均匀出锅。
11.
起锅装盘。
12.
成品图。
分类:
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