好吃的鸡蛋煎豆腐

烟火厨房

好吃的鸡蛋煎豆腐

今天买了一把香椿芽苗菜，配在煎豆腐中，好吃又好看。

主料

豆腐1块

辅料

鸡蛋2个
香椿芽苗菜300g

调料

好吃的鸡蛋煎豆腐的做法步骤

1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中，加入盐。
3.加入五香粉。
4.用打蛋器打散。
5.豆腐切块。
6.切好的豆腐泡入水中，加少许盐去除豆腥味。
7.准备一包香椿芽苗菜。
8.剪去根部。
9.反复冲水洗净，去掉芽苗菜上面的籽。
10.芽苗菜最好用沥水篮来洗，表面的菜籽随着水流就冲出来了。
11.葱姜蒜切碎备用。
12.取一个小碗，里面倒入生抽。
13.加入蚝油。
14.加入白糖。
15.加入鸡精。
16.加入清水和淀粉。
17.把半碗料汁用勺子搅匀。
18.豆腐泡几分钟后沥水装盘，把打好的鸡蛋液倒入豆腐中。
19.把锅内放油烧热，倒入豆腐煎至两面金黄。
20.豆腐煎好后倒入葱姜蒜炒出香味。
21.最后分三次倒入料汁。
22.豆腐裹匀料汁，煎出油亮的颜色。
23.最后下入芽苗菜。
24.快速翻炒几下出锅。
25.成品图。
26.这个豆腐每次做都很费米饭啊。

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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