自制豆腐

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自制豆腐

上次做的白豆腐家人都说好吃，有豆腐味、口感不错，改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受欢迎。

主料

豆粉150g
石膏粉4g

辅料

纯净水1900g

调料

菠菜粉适量

自制豆腐的做法步骤

1.豆浆粉。
2.将豆浆水放入碗中。
3.再准备900g的水，逐渐把纯净水加入至豆浆粉中。
4.适量少加水，用筷子将粉与水搅匀。
5.再加水搅拌均匀。
6.再次倒入适量水搅拌。
7.搅拌至无任何颗粒状态。
8.又一次加水搅拌。
9.搅拌均匀后，先将菠菜粉调成糊状，再加入至调好的豆浆米有中搅拌均匀。
10.锅中加入1000g水烧开。
11.左手将碗中的豆浆慢慢倒入锅中，右手用大勺轻轻搅拌。
12.煮沸即可停火（这步骤要看着调小火，千万别溢出)。
13.石膏粉用100g40度的温水化开。
14.将石膏水倒入盆底。
15.再将锅中的热豆浆倒入盆中，搅拌均匀。
16.待盆中有絮状时（这步骤有些时间短了，未形成大絮状（着着出去办事)上次做得好）
17.将豆浆布铺在豆腐盒中，用勺子按压平整，开始时下面垫的盘中水流出的比较快，要勤倒出来。
18.盖上盖子让其将豆浆余水流出来。
19.再压上的比较重的器皿，使豆腐尽快成型。
20.然后取下压的小罐将纱布包好再压实，打开纱布豆腐已成型。
21.豆腐做好已经下午，菠菜粉豆腐其实瞒漂亮，但阳光不足，没有实图好看。
22.

分类：家常菜私房菜自制食材

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