泡椒鸡爪 独家

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  1.鸡爪洗净，剪去脚趾。
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  2.分成小块，洗净，冷水下锅焯水。
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  3.放料酒。
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  4.煮开锅即可。
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  5.洗净浮末。
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  6.锅里放葱姜和卤肉料，放食盐。
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  7.放鸡爪和清水，中大火来煮起。
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  8.取泡椒和泡姜，切段。
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  9.放大碗里，加冰纯净水。
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  10.取酸汤酱。
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  11.放酱。
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  12.搅拌均匀。
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  13.鸡爪开锅煮10分钟。
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  14.捞出过冷水。
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  15.冷水反复冲洗至鸡爪冰凉。
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  16.鸡爪放调好的料汁里，可以尝一下，适当加食盐等。
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  17.腌制几小时，取出来装盘。
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  18.成品。

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