泡椒鸡爪独家

不做妖精好多年

泡椒鸡爪

没用野山椒来做，用的我自己的泡椒和酸汤料做的，不够强辣但有足够的辣味，适合我跟我儿子吃。

主料

辅料

调料

泡椒鸡爪的做法步骤

1.鸡爪洗净，剪去脚趾。
2.分成小块，洗净，冷水下锅焯水。
3.放料酒。
4.煮开锅即可。
5.洗净浮末。
6.锅里放葱姜和卤肉料，放食盐。
7.放鸡爪和清水，中大火来煮起。
8.取泡椒和泡姜，切段。
9.放大碗里，加冰纯净水。
10.取酸汤酱。
11.放酱。
12.搅拌均匀。
13.鸡爪开锅煮10分钟。
14.捞出过冷水。
15.冷水反复冲洗至鸡爪冰凉。
16.鸡爪放调好的料汁里，可以尝一下，适当加食盐等。
17.腌制几小时，取出来装盘。
18.成品。

小窍门&温馨提示

最好是泡十几个小时以后再吃，才更入味。

分类：小吃小菜家常菜

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