红薯挞

食无涯

红薯挞

挞皮是俏侬的咖啡味蛋挞皮，尺寸是直径6公分，高大概2公分左右，此份量做了6个成品。

主料

咖啡味蛋挞皮6只
红薯200g

辅料

淡奶油30ml
白砂糖20g
奶油芝士30g

红薯挞的做法步骤

1.红薯洗净切段蒸熟。
2.取了两块红薯大约200克左右，趁热加白砂糖，淡奶油和奶油芝士。
3.搅拌均匀。
4.准备挞胚，预热烤箱210度。
5.装好裱花袋。
6.裱花袋最好放一个深点的瓶子里。
7.将红薯泥装入裱花袋中。
8.将红薯泥挤入挞皮中，挤八分满。
9.再换一个裱花嘴。
10.再挤上花型。
11.放入烤箱烤15到20分钟，待不烫手后脱模即可。

分类：甜品下午茶

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