炒年糕

尔东叶

炒年糕

年糕有着步步高升，年年有余等美好寓意的年糕，是新年必做美味，以此表达对新的一年的美好期盼。蒸好的年糕吃法很多，可以直接蘸糖吃，也可以煎制后蘸糖吃，还可以炒着吃，煮着吃都可以。我这款是用韩国辣酱炒的辣味年糕，很是不错。辣椒酱的红让菜品的成红色，红红火火的更加应景，也讨喜。

主料

糯米粉400g

辅料

调料

炒年糕的做法步骤

1.将糯米粉和成面团。
2.搓成长圆。
3.用屉布包好。
4.入蒸锅蒸熟。
5.用保鲜膜包好，晾凉。
6.胡萝卜洗干净切成片。
7.年糕切成片。我将蒸好的年糕在阳台上放了一夜，凉凉的，硬硬的，很好切。
8.洋葱洗干净切成条。
9.炒锅加少许油，洋葱入锅煸香。
10.胡萝卜入锅。
11.加适量水。
12.年糕入锅。
13.加韩国辣酱。
14.翻炒均匀，收汤入味关火。
15.盛出装盘。

小窍门&温馨提示

1、蒸年糕时用屉布包裹，以避免年糕变形。
2、个人认为：洋葱用少许油煸一下，味道更好。
3、辣酱的用量依据个人的口味而定。
4、加水的量与食材持平即可。

分类：主食小吃韩国料理

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