糖醋排骨

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  1.排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯出血沫。
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  2.控干水分下锅，煎至两面金黄。
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  3.锅烧油，下入冰糖，炒糖色到冒泡。
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  4.倒入排骨，加开水，少许盐，白胡椒粉，3勺香醋。
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  5.扣盖煮30分钟，再加10个冰糖，1勺香醋。
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  6.大火收汁，撒芝麻即可。

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