铁板豆腐独家

雨欣欣欣

铁板豆腐

用一块豆腐和简单的调料就能做出街边的美味小食，铁板豆腐。方法简单，美味可口，皮酥里嫩。

主料

豆腐一块

辅料

白芝麻半匙

调料

铁板豆腐的做法步骤

1.准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。
2.切成片儿不要太薄。
3.盘子里面放入干淀粉。
4.豆腐均匀的粘上淀粉。
5.锅里放油，放入豆腐腐大火炸。
6.定型以后转中火。
7.开小火慢煎至两面金黄。
8.豆瓣酱。黄豆酱搅拌均匀。
9.锅底在下放一点点的油。放入炸好的豆腐。放上姜蒜汁提味。
10.倒入这个提前对好的酱。
11.开小火慢慢的煎，让每一块豆腐都包裹着酱汁。
12.最后放烧烤粉，孜然粉，白芝麻即可出锅。
13.表皮酥脆，里面的豆腐特别的嫩，真是人间美味。

小窍门&温馨提示

豆腐一定要选老豆腐来烹饪。我们把它放在冰箱里冷藏一会儿，豆腐不容易碎掉。一定要注意火候哦。

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