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紫山药花🌸伪版蓝莓山药
食无涯
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一般是做蓝莓山药,没有蓝莓酱就用紫山药汁代替了,没想到颜色超级漂亮,比蓝莓山药更有颜值。
简单
煮
甜味
半小时
食材明细
主料
铁棍山药
半根
辅料
紫山药汁
适量
调料
白糖
20g
玉米淀粉
1小匙
紫山药花的做法步骤
1.
山药削皮洗净切片。
2.
紫山药削皮洗净切成片。
3.
奶锅中加两碗水,加一勺白糖煮两三分钟。
4.
放入切好的山药煮两分钟左右捞出。
5.
接着放入紫山药煮三分钟。
6.
关火,让紫山药在汤汁中浸泡一会。
7.
先将山药休剪或者切成花瓣形状,摆盘。中间用剪下来的边料做花蕊。
8.
将紫山药捞出,只取汤汁,另取一小碗舀一小匙玉米淀粉调入少许清水调匀。
9.
倒入锅中至小火,一边搅拌一边加热。
10.
糖浆变成紫色透明糊状即离火。
11.
将紫山药酱淋在山药上,美美的紫山药就做好了。天热的时候放冰箱冷藏后食用味道更佳。
12.
将剩余的山药糖浆再淋在紫山药上。
小窍门&温馨提示
煮山药的水中加点白糖,山药更入味。
分类:
凉菜
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