紫山药花🌸伪版蓝莓山药

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紫山药花🌸伪版蓝莓山药

一般是做蓝莓山药，没有蓝莓酱就用紫山药汁代替了，没想到颜色超级漂亮，比蓝莓山药更有颜值。

主料

铁棍山药半根

辅料

紫山药汁适量

调料

紫山药花的做法步骤

1.山药削皮洗净切片。
2.紫山药削皮洗净切成片。
3.奶锅中加两碗水，加一勺白糖煮两三分钟。
4.放入切好的山药煮两分钟左右捞出。
5.接着放入紫山药煮三分钟。
6.关火，让紫山药在汤汁中浸泡一会。
7.先将山药休剪或者切成花瓣形状，摆盘。中间用剪下来的边料做花蕊。
8.将紫山药捞出，只取汤汁，另取一小碗舀一小匙玉米淀粉调入少许清水调匀。
9.倒入锅中至小火，一边搅拌一边加热。
10.糖浆变成紫色透明糊状即离火。
11.将紫山药酱淋在山药上，美美的紫山药就做好了。天热的时候放冰箱冷藏后食用味道更佳。
12.将剩余的山药糖浆再淋在紫山药上。

小窍门&温馨提示

煮山药的水中加点白糖，山药更入味。

分类：凉菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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