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1.鲈鱼一条洗净处理干净备用。
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2.葱和大蒜准备就绪。
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3.鲈鱼去头和尾，中间切一指宽，鱼腹部连着不切短。
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4.用流水冲洗干净。
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5.大蒜和葱切碎，放入剁椒用热油淋入激出香味儿。
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6.鱼摆入盘内，放入姜片和入葱段，淋入料酒腌制一下。
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7.锅中加入水煮沸，放入鲈鱼蒸七八分钟。
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8.取出鲈鱼倒掉蒸鱼的水，挑出姜和葱。
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9.加盐，蚝油，酱油，糖，蒸鱼豉油调制料汁。
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10.淋入鲈鱼上。
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11.继续上蒸锅蒸五六分钟左右，时间根据鱼的大小调整。
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12.放入香菜点缀即可。
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13.简单快手又美味，家宴款待必备哦。
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14.米拉祝大家年年有余！
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