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家常红烧鸭肉
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逝去的爱情
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初级
烧
清淡
三刻钟
食材明细
主料
鸭肉
一只
冰糖
几粒
八角
几个
桂皮
几个
香叶
两片
生姜
几片
辅料
豆瓣酱
一大勺
调料
玉米油
5毫升
家常红烧鸭肉的做法步骤
1.
鸭肉切块入锅煮过滤一下,清洗干净备用,生姜,八角,冰糖,桂皮。香叶。
2.
小火烧加入玉米油,加入冰糖,慢慢融化。
3.
倒入鸭肉,加入生姜片,大火快速翻炒。
4.
加入2大勺料酒一起煸炒。
5.
香叶,桂皮加入。
6.
加入一勺豆瓣酱,大火煸炒均匀。
7.
加入适量清水,大火烧开,转入中小火40分钟。
8.
大火收汁,豆瓣酱比较咸,所以不要加盐。
9.
大火收汁即可出锅,入盘。
小窍门&温馨提示
1、没有豆瓣酱可以加入老干妈辣椒酱。味道也是不错的。
2、鸭肉烧过很多次,感觉味道还不错!
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