蒸蛋卷

1.主食材：肉沫·鸡蛋

2.主料：鸡蛋，肉沫

3.配料：葱花·少许姜沫

4.把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！

5.腌制十分钟左右

6.腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀

7.不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火

8.一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量

9.把蛋液放入锅里

10.慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！

11.这是煎好的蛋皮成品图

12.所有煎好的蛋皮

13.蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用

14.下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上

15.留一个小切口

16.从蛋皮的最低端往上卷

17.卷到切口处，用调好的面糊封口即可

18.将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！