香酥炸鸡腿

李小厨娘🍽

香酥炸鸡腿

主料

鸡腿800g

辅料

调料

香酥炸鸡腿的做法步骤

1.鸡翅根洗净控水。
2.用叉子叉眼好入味。
3.孜然，五香粉，鸡蛋，番茄酱，耗油，淀粉，姜末，料酒，孜然。
4.抓匀腌制2-3小时，也可以冷藏过夜。
5.裹粉（面粉+淀粉）1勺╱麻辣鲜孜然。
6.均匀裹上干粉。
7.备用。
8.油温6-7成下锅炸，定型捞出。
9.油温升高，炸至焦黄捞出（有一个没裹粉的）。
10.撒孜然，辣椒粉开吃。

小窍门&温馨提示

1、鸡腿腌制冷藏过夜很好。
2、喜欢吃辣椒的腌制时可以加辣椒粉。
3、油温6-7成下鸡腿，不然脆皮容易脱落。
4、腌好的也可以不裹干粉，直接炸或者烤。

分类：小吃家常菜夜宵朋友聚餐

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