虾仁韭菜鸡蛋饺独家

清水淡竹

虾仁韭菜鸡蛋饺

雨水节气一过，春天的气息扑面而来，阳台上的韭菜积累了一冬的能量，绿油油的茁壮成长，这可是初春的早茬韭菜呢！绿色有机，营养丰富，割了一把做了虾仁韭菜鸡蛋饺，味道鲜美，脆嫩清香。春韭温肾补阳，尝鲜之余，也可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲。

主料

调料

虾仁韭菜鸡蛋饺的做法步骤

1.韭菜提前清洗干净沥去水分。
2.虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
3.红薯粉丝用温水泡软切细。
4.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
5.锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。
6.韭菜切细，放油拌匀锁住水分。
7.韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。
8.拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。
9.饺子皮上放馅，再来一个大虾仁。
10.包成饺子。
11.锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，用勺子轻推不使粘锅，水开后再点两次冷水。
12.饺子脆嫩清香，还有一个大虾仁呢😋。

分类：面食家常菜饺子

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