清炒虾仁

1.虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

2.加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片，放入碗汁里。

3.甜豆角（其它蔬菜也可以）去筋改刀，下锅焯熟备用。

4.虾仁下锅焯熟备用。

5.锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒。

6.下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒。

7.汁水快收浓时下入腰果。