【羊肉泡馍】----西安小吃

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【羊肉泡馍】----西安小吃

食材明细

主料

辅料

配料

羊肉泡馍的做法步骤

1.面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
2.揉成光滑的面团，醒发20分钟
3.擀成薄饼
4.平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
5.烙得的两面微黄，有香味时即可
6.把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
7.将羊肉洗净后放在凉水锅中
8.锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
9.生姜切片、将8中调料用水洗净
10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11.加水，没过羊肉，压30分钟即可
12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
13.当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14.加入盐、味精调味
15.盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可

分类：主食小吃家常菜常见菜式中式菜系西北菜

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