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黄豆芽猪皮炖粉条
伍加叁宝妈
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猪皮软糯、豆芽清香、粉条滑爽。
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
黄豆芽
300g
辅料
炸猪皮
适量
粉条
适量
调料
料酒
1匙
生抽
2匙
老抽
半匙
食盐
适量
白糖
适量
黄豆芽猪皮炖粉条的做法步骤
1.
黄豆芽掐掉尾部的毛须,尽量去掉豆皮,这样吃起来口感更好。
2.
摘好的豆芽清洗后用开水汆烫,去掉豆腥味。
3.
粉条和炸猪皮用凉水泡软备用。粉条泡软后也可以用70度左右的热水烫一下,炖的时候可以快速炖透。
4.
炸猪皮凉水下锅,煮制20分钟后连汤一起盛出来备用。
5.
锅中底油烧热,葱花煸香,放入黄豆芽煸炒。
6.
加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量白糖和食盐,煸炒均匀。
7.
煮过的猪皮连汤一起倒入锅中,放入粉条。
8.
盖盖炖煮约7-8分钟,粉条炖透入味即可。
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