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腊肉炒柚子皮
elmonte
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新年存下来很多柚子皮,柚子皮不仅可以做柚子皮糖,还可以做菜,小时候柚子皮吃不少,简单的酱油柚子皮,美味又下饭。
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
柚子皮
3块
腊肉
1条
辅料
蒜
4瓣
葱
2根
油
2大匙
调料
蚝油
2大匙
生抽
1大匙
老抽
2茶匙
糖
2茶匙
腊肉炒柚子皮的做法步骤
1.
新年的柚子皮削去黄黄的皮,晒干,便于保存。晒干的柚子皮泡水去苦味时,有韧性不会抓捏烂掉。
2.
柚子皮泡发,抓捏换水几次,去苦味。
3.
把柚子皮切片。
4.
腊肉切片。(用五花肉也可以的。)
5.
蒜剁末。
6.
葱切段。
7.
热油锅,把蒜和腊肉放入炒,炒至腊肉出油。
8.
放入柚子皮炒。
9.
倒入蚝油,生抽,老抽和糖炒匀,倒入约2碗水烧开,转小火烧30分钟。。
10.
烧至水差不多收干。
11.
放入葱段。
12.
炒匀即可。
13.
重温儿时的味道。
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