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青椒胡萝卜炒山药
冬季心情
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春季,就想吃点清淡、养肝、健脾的蔬菜,青椒胡萝卜炒山药,颜色艳丽、口味清淡,早春时节,为家人做一盘清爽菜,美味、健脾。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
山药
250g
胡萝卜
1根
青椒
50g
辅料
食用油
8g
清水
少许
葱
4g
蒜
2瓣
调料
盐
3g
生抽
4g
花椒粉
0.5g
香油
少许
青椒胡萝卜炒山药的做法步骤
1.
原料:山药、胡萝卜、青椒和葱蒜。
2.
锅中倒入油,下胡萝卜煸炒。加生抽翻炒。
3.
将胡萝卜煸炒至软时,加葱、蒜炒香。
4.
加入山药,翻炒。山药粘液多,水分少,可以加入少量的清水润锅。
5.
加入青椒翻炒均匀。
6.
加入盐。
7.
加入花椒粉,翻炒均匀。
8.
最后淋入香油,关火。
9.
出锅喽。
10.
色彩鲜明的美味上桌喽。
小窍门&温馨提示
胡萝卜是脂溶性的,所以多放点油,先下锅炒。生抽要尽量少放,以免山药变色,影响菜品颜色。炒的过程中,锅里比较干,可以加入少量清水。
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