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萝卜鱼圆汤
眉记:
白萝卜是常见的蔬菜,营养价值和药用价值都相当高,鱼肉的营养也不用多说,鲜甜的萝卜遇上滑嫩的鱼圆,来一碗萝卜鱼圆汤吧!
简单
煮
咸鲜
十分钟
主料
鱼圆
12个
白萝卜
半根
芹菜
1棵
辅料
生姜
3片
葱结
1个
调料
盐
1小勺
胡椒粉
少许
萝卜鱼圆汤的做法步骤
1.
芹菜一棵,茎叶分开,茎切小粒,叶子摘下。
2.
白萝卜去皮,先切片再切粗丝。
3.
炒锅加少许油烧热,下葱结姜片炒香。
4.
下萝卜丝与姜片同炒片刻。
5.
加高汤或清水,我是用的做鱼圆的鱼汤。
6.
下鱼圆,加盖煮开。
7.
撇去浮沫。
8.
下芹菜茎煮滚。
9.
临出锅撒上芹菜叶烫熟。
10.
关火加盐、撒少许白胡椒粉调味。
11.
芹菜的清香、萝卜的鲜甜、鱼圆的滑嫩,这一碗汤,让人胃口大开。
小窍门&温馨提示
①鱼圆制作方法可参考我的《自制鱼丸》菜谱,可到我的主页或公众号“眉记”查找。
②白萝卜先与葱姜同炒,可减少萝卜的辛辣味,且更鲜美。
③我加的汤是制作鱼圆时的鱼汤,也可以用高汤或清水。
④芹菜的茎脆脆的,颜色又好看,叶子最后快出锅时加,也可用香菜叶。
分类:
汤类
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午餐
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查看全部(共11步)
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