白水煮腊鸭独家

小洞天

白水煮腊鸭

原汁原味，干香耐嚼，风味独特。

主料

腊鸭腿4只

辅料

葱结2个

调料

白水煮腊鸭的做法步骤

1.把腊鸭腿放入锅中，用清水浸泡两个小时，促其回软。
2.泡好的鸭腿冷水下锅，放入葱结、姜片、白酒。
3.大火烧开，小火煮10分钟左右。
4.捞出冲洗干净。
5.将锅洗净，再次放水烧开，放入鸭腿、葱结、姜片、八角、香叶和白酒。
6.小火煮30分钟。
7.捞出晾凉后，斩件装盘。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.分两次煮，第一次煮去杂质，清理干净。
2.第二次可减少部分咸味。

分类：凉菜家常菜中式宴请

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