多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
腊味合蒸
韭菜炒鱿鱼
油泼鱼
干锅土豆片
糟溜鱼片
腐乳烧鸡翅
辣椒炒肉
麻辣水煮鱼
茄汁豆腐
红烧鲫鱼
豆腐丸子
自制肉松