糯米糍

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  1.面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。
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  2.糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。
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  3.蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。
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  4.蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。
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  5.包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。
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  6.糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。
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  7.这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。
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  8.糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。
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  9.取草莓或者其它水果放在糯米皮上。
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  10.用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。
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  11.糯米糍方法二：将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。
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  12.用包汤圆的方法将其包裹严实。
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  13.为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。
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  14.包一个甜甜的小番茄。
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  15.再包上香甜软糯的芒果丁。
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  16.这是完成的糯米糍，摆盘后可直接食用。
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  17.香甜多汁的水果糯米小吃，端上桌一扫而光！

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