红糖枣糕独家

金凤栖梧

红糖枣糕

戚风版的红枣糕。

主料

辅料

泡打粉3g

红糖枣糕的做法步骤

1.备好食材，红枣洗净。
2.红枣去核切小块，鸡蛋黄、玉米油、牛奶放入榨汁机中。
3.红枣也放入，打成枣糊，备用。
4.蛋清打成鱼眼泡，加1/3红糖。
5.继续打发体积变大，加1/3红糖。
6.打至湿性发泡状态，小弯钩。
7.枣糊倒入蛋白中，刮刀翻拌。
8.低筋粉、泡打粉混匀，倒入枣糊中翻拌匀。
9.倒入放油低模具中。
10.烤箱上火160℃，下火140℃烤40分钟。
11.烤好。
12.切块。
13.成品。

分类：烘焙

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