酒香草头

酒香草头

草头又叫金花菜，营养丰富，吃起来酒香扑鼻。酒香草头做起来简便宜操作，是南方人春季常吃的一款经典菜品。

食材明细

主料

草头400g

辅料

白酒适量

调料

酒香草头的做法步骤

1.草头捡去杂质，摘去老头，太长的掐短，洗净备用。
2.油锅热了先放盐。
3.下草头翻炒。
4.翻瘪了放鸡精，白酒。
5.翻炒均匀后装盘。

小窍门&温馨提示

1，要大火爆炒，翻瘪即可，不要炒太熟，否则影响口感。
2，白酒一定要在出锅前加入，否则酒味宜挥发掉。

分类：热菜素菜家常菜

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