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凉拌牛肉
独家
雨欣欣欣
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春游,凉拌牛肉少不了一道麻辣鲜香的凉拌牛肉。既可以下饭,又可以拌饼子。
简单
拌
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
牛腱子肉
一块
辅料
葱
适量
豆芽
一把
八角香叶
各二
香菜
一把
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
少许
芝麻油
一匙
生抽
一匙
陈醋
半匙
油辣子
二匙
白糖
少许
花椒油
少许
凉拌牛肉的做法步骤
1.
准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉,对食材的选择非常的重要。
2.
冷水下锅,加料酒,八角,香叶煮熟。
3.
煮至完全熟透。完全冷却后顺着纹理切薄片这个一定要完全冷却。不然的话会切不成型。
4.
起锅烧水把豆芽煮熟摆盘。
5.
所有的调料调成一碗倒碗里。
6.
搅拌均匀备用。
7.
把牛肉放在豆芽上面。
8.
连上刚才的调的汁,撒上香菜叶。
小窍门&温馨提示
牛肉一定要完全冷却以后才能切。
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