清炒山药

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清炒山药

主料

辅料

清炒山药的做法步骤

1.准备山药、胡萝卜及水发木耳适量
2.山药去皮切片浸泡在盐水中，胡萝卜去皮切片备用
3.锅中放少许油，烧热
4.加入胡萝卜煸炒
5.加入水发木耳继续快速煸炒
6.加入山药片煸炒后淋入少许水，加入盐、鸡精、糖适量稍加
7.清炒山药出锅装盘啦

小窍门&温馨提示

1、山药去皮后快速浸泡在盐水中，可防止山药变色

2、干木耳要提前泡发，快速泡发木耳的窍门：可在水中加入少许白糖，可加快木耳泡发速度

3、接触山药后如发生皮肤瘙痒的情况，可用少许醋涂抹瘙痒处，可去除因清理山药引起的皮肤过敏

4、胡萝卜要用热油煸炒，通过热油煸炒可吸收胡萝卜素

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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