自制花生酱

• 
  1.花生米准备好，捡去不好的。
• 
  2.均匀铺满烤盘。
• 
  3.送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤20-30分钟，中途翻拌一次；温度及时间根据烤箱实际情况来调整；没有烤箱可用炒锅小火炒。
• 
  4.烤好的花生米刚出炉时还有些软，晾凉后就变硬了，红衣用手轻轻一搓就掉；如果凉了之后还是软的且红衣不易搓掉，说明加热时间还不够，可重新加热几分钟。
• 
  5.搓掉红衣的花生米颗颗饱满；比图中颜色略深一点儿也可以，但不能是糊的。
• 
  6.将花生米倒入破壁料理机的杯中。
• 
  7.用破壁料理机的相应程序将花生米打碎；我用的“酱料”程序；花生米中含有大量油脂，花生碎易粘在杯壁上，需用专用搅拌棒或者断电操作。
• 
  8.花生碎不易打成酱，可少量多次倒入花生油，这样才能打成完美细腻的花生酱。
• 
  9.花生酱倒入提前烫好并沥干水的容器里，盖盖子密封保存。
• 
  10.自制的花生酱浓香且带微甜，物美价廉，货真价实。

小窍门&温馨提示