菠菜炒鸭蛋

1.鸭蛋洗一下皮，敲入碗中，加少许盐搅散。

2.新鲜菠菜择好，洗净，沥干水分。

3.淖一下，捞出，切段，挤出多余水分。

4.锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入菠菜加盐调味，翻炒几下即可。

5.出锅装盘。

6.简单营养。