蛋菜好营养——什锦蛋丝

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  1.材料图
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  2.将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝
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  3.炒锅中放入少许油将蛋清摊熟
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  4.炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟
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  5.煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝
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  6.锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒
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  7.放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可

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