蛋炒饭

1.准备食材，葱花切碎。

2.起锅烧油，四个鸡蛋直接打到锅中。

3.用锅铲迅速划散鸡蛋，直到蛋液凝固。这是我自己的做法，这样炒蛋比较碎，容易包裹米饭。也可以在碗里打成蛋液再倒入锅中煎。

4.加入葱白爆香。

5.把米饭倒入锅中，锅铲直立把米饭压散。

6.米饭压散后翻炒均匀。

7.倒一勺生抽，适量盐翻炒均匀。

8.出锅前撒点葱花。

9.香喷喷的蛋炒饭就做好啦。用小碗装一碗炒饭压实后倒扣到盘子里，做出来的造型就是这样。