春笋烧牛蛙

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春笋烧牛蛙

春笋含大量的蛋白质和膳食纤维，低脂肪，是春天里的营养蔬菜。

主料

辅料

调料

春笋烧牛蛙的做法步骤

1.牛蛙去皮剁块洗净，腊肉切片，春笋洗净去皮。
2.春笋去皮切片，锅中水烧开，倒入笋片，白醋和盐去草酸。笋片焯水1分钟捞出备用。
3. 油烧热，放入姜和腊肉煸炒。
4.再放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛蛙翻炒去血，再放入土豆，倒入料酒，老抽，生抽，蒜瓣翻炒均匀。
5.锅内加热水没过牛蛙土豆，再放入春笋。
6.盖上锅盖焖10分钟。
7.揭开锅盖，放两个泡椒，盐，糖调味，大火收汁即可。
8.

分类：热菜家常菜下饭菜

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