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青团
蓝色多瑙河_VOmmQd
发布
中级
蒸
咸甜
一小时
食材明细
主料
糯米粉
300克
大米粉
100克
辅料
咸蛋黄
六个
豆沙馅
500克
肉松
适量
调料
食用油
少许
青团的做法步骤
1.
大米粉和糯米粉。
2.
豆沙馅。
3.
艾叶汁。
4.
把糯米粉和大米粉混在一起。加上艾叶汁揉成面团。
5.
把蛋黄炒散后加上肉松搅拌。
6.
搅拌好的蛋黄和肉松搓成团。
7.
外面包一层豆沙馅。
8.
把揉好的面粉包在外面,上锅蒸十分钟。
9.
真好的青团拿出来刷上一层食用油。
10.
最后用保鲜膜包起来。
小窍门&温馨提示
草蛋黄要多放一点油。放的油不要有味道,不然蛋黄的味道就不好了。用新鲜的艾草采摘回来要去用开水烫一下,然后用榨汁机打成汁,和面的时候艾叶只少放一点,放多了会苦,蒸青团的时间不要太长,不然的话会塌陷下去。
分类:
小吃
清明
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