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香煎青麻糍 独家

香煎青麻糍

青麻糍~早春细雨里特有的味道。清明前,到田野里摘取鼠曲草嫩嫩的茎叶,洗净后入沸水里焯水,捞出过凉,挤干水分后将青剁细碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼里,放入剁细的青,趁热用石臼舂捣,舂捣过程中不断翻拌,当糯米团细腻且粘性很强时即可取出。添了青的麻糍在捣匀之后,白色的米粉也就变成了青色。最后把捣好的糯米团放在面板上,撒上松花粉,用擀面杖把粉团擀薄,切成小块。

主料
调料

香煎青麻糍的做法步骤

分类: 小吃 家常菜 早餐 清明
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