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炝生菜
兰杏梅
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炝炒有几个诀窍:比平时放多一点油,油锅要热,翻炒要快,一刻都不能迟疑,这样炒出来的蔬菜能保存那份水灵清脆,使其既断了生,又吸足味,还新鲜脆嫩。
简单美味快手菜。
简单
炝
原味
十分钟
食材明细
主料
生菜
两棵
辅料
葱
一棵
调料
食用油
适量
盐
少许
炝生菜的做法步骤
1.
自家种的生菜。
2.
生菜根切掉,叶子一片片分开,菜心可以留大一点,洗净沥干水分,切段,如图所示。
3.
葱洗净,切段。
4.
平底锅烧热放适量油,(可比平时炒菜时多放些油),油烧至7成热时(有烟起),倒入葱爆香,再倒入生菜翻炒至断生,加盐调味起锅。
5.
盛入碗中即食。
6.
超简单快手菜。
分类:
家常菜
快手菜
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