酸菜炒螺蛳肉

1.螺蛳洗净外壳泥巴，凉水下锅，煮十五分钟左右，用牙签把肉戳出来，再用清水洗干净。

2.姜蒜切片，青辣椒切丝。

3.酸菜切丝。

4.起锅烧油，油温8成，放入螺蛳炒至水分干。

5.倒入姜，蒜青辣椒一起爆炒出香味。

6.放入酸菜继续炒。

7.炒至青辣椒断生。

8.加入盐，生抽，辣椒粉，胡椒粉。

9.成品出锅。